Mini-quiches aux légumes
Ingrédients : (4 portions)
- 1 pâte brisée fraîche
- 1 carotte
- 1 courgette
- 100 g de fromage râpé
- 1 cl de lait
- 2 œufs
- sel, poivre
- Commencez par préchauffer le four à th.6-7 (200°C).
- Dès que vous sortez la pâte brisée fraiche de votre réfrigérateur, étalez-la sans attendre au rouleau sur 4 mm d’épaisseur.
- Lavez la carotte et la courgette.
- Épluchez la carotte, puis râpez-la.
- Nettoyez bien la courgette puis râpez-la également..
- Battez énergétiquement les œufs avec le lait, et assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
- Incorporez le fromage (le gouda de préférence) et les légumes coupés en petites particules puis, versez le mélange sur les fonds de pâte.
- Enfournez vos moules et laissez cuire vos mini-quiche pendant 25 min environ.